Chaque poulet a son jour !
Les efforts de KFC pour créer des nuggets de poulet frit, croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur, sont susceptibles d'éliminer le besoin de tuer des poulets de chair à l'avenir.
KFC a déclaré que cela faisait partie de son approche de l'idée innovante de « Restaurant du futur ». Avec la prise de conscience croissante de la nutrition alimentaire, des modes de vie sains et de la protection de l'environnement, de plus en plus de personnes commencent à rechercher des viandes alternatives. Ils espèrent donc « concevoir la viande du futur », en créant des viandes plus respectueuses de l'environnement, qui ont le goût et l'apparence des nuggets de poulet frit.
Pas des plantes, de la vraie viande ! Des nuggets de poulet imprimés en 3D pour un « test final » à l'automne !
L'avant-garde de la bio-impression 3D se trouve en réalité dans le domaine médical. Elle peut imprimer divers tissus corporels et même des organes grâce à la bio-encre. Mais aujourd'hui, elle dépasse l'usage médical et est utilisée par des entreprises pour produire de la nourriture.
Les technologies de bio-impression 3D, initialement utilisées en médecine, deviennent de plus en plus populaires dans la production alimentaire telle que la viande, selon le fondateur de 3D Bioprinting Solutions.
Cependant, les consommateurs ne devraient pas s'attendre à manger des « nuggets de poulet frit imprimés » de sitôt. La collaboration est encore expérimentale et les coûts n'ont pas été divulgués, mais le plus gros problème depuis l'idée de cultiver de la viande a été le coût de sa production. La start-up israélienne Aleph Farms, par exemple, a affirmé qu'une livre de steak haché coûte encore jusqu'à 100 dollars.
La viande cultivée a moins d'impact sur l'environnement et a été considérée comme l'une des options de viande du futur. La viande cultivée utilise seulement deux fois moins d'énergie que la viande conventionnelle, réduit les gaz à effet de serre de 96 % et économise 99 % des terres utilisées pour produire de la viande.
KFC souligne que la viande imprimée en 3D n'est pas seulement bonne pour l'environnement, mais qu'elle a également le goût de la vraie viande et est plus saine pour les consommateurs, tout en évitant les médicaments ou additifs utilisés dans l'agriculture et l'élevage.
Selon KFC, les nuggets imprimés en 3D seront testés à Moscou à l'automne, mais la date de lancement n'a pas été annoncée.
Le poulet frit à base de plantes a été bien accueilli et KFC a décidé de le vendre dans ses 50 points de vente.
L'investissement de KFC dans l'avenir de la viande est la viande à base de plantes.
En plus des nuggets de poulet bio-imprimés en 3D, KFC s'est associé à la société de viande végétale Beyond Meat pour lancer le « Beyond Fried Chicken » en août 2019.
Le nouveau « poulet frit », qui s'est vendu en moins de cinq heures lors de son lancement à Atlanta, aux États-Unis, a été largement salué.
À l'époque, le directeur marketing de KFC était confiant que les consommateurs auraient du mal à découvrir que les nuggets de poulet étaient à base de plantes, et qu'en les goûtant, ils s'exclameraient : « On dirait du poulet KFC ! »
Le « Beyond Chicken » est également populaire auprès des consommateurs, et suite à son succès à Atlanta, KFC a récemment annoncé qu'il allait étendre le « Beyond Artificial Meat » à 50 villes américaines, dont Los Angeles.
Source : new.qq.com
Vous êtes-vous déjà demandé à quoi ressembleraient les viandes imprimées en 3D ? Aimeriez-vous en goûter ?