Grâce aux avancées de l'impression 3D et à ses futures capacités, nous ne pouvons pas nous limiter à l'impression de produits de beauté, de maisons ou de petites conceptions complexes ; elle est également bien établie dans l'industrie alimentaire. Cela semble un peu dramatique, mais oui, il existe des restaurants qui utilisent des imprimantes 3D pour confectionner leurs plats. Rien n'arrête l'impression 3D...
Découvrons ce que ces restaurants proposent :
1. Food Ink Restaurant – LONDRES
Un restaurant où tout est imprimé en 3D, du mobilier de salle à manger à tous les couverts de la cuisine, et c'est le premier restaurant imprimé en 3D au monde. Lors de son ouverture, c'était un espace d'exposition le matin où les gens pouvaient visiter et voir des imprimantes 3D imprimer de la nourriture et essayer quelques collations imprimées en 3D.
Le soir, il se transformait en un restaurant-boutique, où 10 convives par service payaient plus de 250 £ par personne pour un menu de neuf plats, imprimés pendant le repas sous leurs yeux. Antony Dobrzensky, cofondateur et directeur de Food Ink, explique son amour pour la science et son désir de la connecter aux gens.
C'est alors qu'il a pensé à la nourriture imprimée en 3D. Il dit : « J'ai commencé à explorer l'idée de faire quelque chose avec l'impression 3D qui puisse se connecter au public et je suis arrivé à la conclusion que la nourriture, le langage universel... était probablement la meilleure façon d'introduire un sujet autrement exotique, intimidant et déroutant auprès du grand public. »
Le restaurant dispose également de systèmes de réalité virtuelle et est presque toujours complet ; il faut donc réserver ses places à l'avance, et obtenir un billet est assez difficile. Le restaurant se concentre sur les développements futuristes dans le monde de l'impression 3D.
2. La Boscana- ESPAGNE
Mateo Blanch, le chef du restaurant, souhaite apporter de la créativité à la nourriture qu'il prépare ; c'est ce que l'impression 3D l'aide à réaliser. Il utilise l'imprimante 3D FOCUS du fabricant néerlandais BYFLOW, qui est la première imprimante multi-matériaux et est portable.
Mateo déclare : « J'utilise l'imprimante 3D dans mon restaurant et j'aime l'utiliser devant les clients afin qu'ils puissent participer et voir comment je prépare leur nourriture, et j'ai eu de très bons retours de mes clients. »
3. Restaurant Melisse- Santa Monica
Si vous pensez qu'il ne peut y avoir aucune créativité avec le croûton salé sur une salade ou une soupe, alors l'impression 3D vient à votre rescousse. Le chef Josiah Citrin, chef et copropriétaire du restaurant Mélisse basé à Santa Monica, a créé ces croûtons exclusifs imprimés en 3D.
La grande ouverture du restaurant à Los Angeles a été principalement consacrée aux délices imprimés en 3D et aux invités spéciaux. Josiah a servi une soupe à l'oignon française avec un cube de poudre d'oignon imprimé en 3D dans un bol qui se dissolvait lorsque le bouillon de queue de bœuf chaud y était versé, ainsi qu'une gaufre imprimée en 3D à la citrouille et à l'érable contenant un œuf de caille. L'imprimante utilisée pour préparer ces plats appétissants est la ChefJet Pro et d'autres chefs ont utilisé l'imprimante 3D à leur avantage pour un parfait plat gastronomique.
4. La Enoteca à l'Hôtel Arts- BARCELONE
Le chef Paco Parez de La Enoteca a démontré que l'impression 3D et la créativité d'une personne peuvent déployer des motifs complexes dans les aliments qui sont compliqués à produire à la main.
Il produit les coraux marins complexes directement dans l'assiette à l'aide de l'imprimante 3D Foodini. Ensuite, il dépose à la main du caviar, des oursins, de la sauce hollandaise, un œuf et une « mousse » de carotte sur le motif, transportant ainsi le convive dans les profondeurs de l'océan, tant visuellement que gustativement.
Un restaurant élégant et sophistiqué qui utilise l'impression 3D pour rendre ses plats magnifiques et attrayants, le chef et propriétaire, Paco Parez, dit : « La créativité est façonnée par ce que la technologie peut faire. »
Nous sommes fascinés par les possibilités de l'impression 3D dans chaque industrie et elle va sûrement révolutionner et faciliter notre vie en offrant un potentiel pour notre créativité. Vous pouvez en apprendre davantage sur l'impression 3D, ses applications et le dépannage sur notre blog.
Crédit : latimes.com,3dprinting.com,finedininglovers.com,youtube.com