Vzhledem k pokroku v oblasti 3D tisku a jeho budoucím možnostem nemůžeme své obzory omezovat pouze na tisk kosmetických výrobků, domů nebo malých složitých modelů; 3D tisk se již etabloval také v potravinářském průmyslu. Zní to trochu dramaticky, ale ano, skutečně existují restaurace, které používají 3D tiskárny k přípravě pokrmů. 3D tisku se nic nezastaví …
Pojďme se podívat, co tyto restaurace nabízejí:
1. Food Ink Restaurant – LONDÝN
Restaurace, kde je 3D tištěno úplně všechno, od nábytku v jídelně až po veškeré kuchyňské náčiní, a která je první 3D tištěnou restaurací na světě. Když byla právě otevřena, ráno fungovala jako výstavní prostor, který mohli lidé navštívit, sledovat 3D tiskárny při tisku jídla a ochutnat několik 3D tištěných pochutin.
V nočních hodinách se proměnila v butiková restauraci, kde 10 hostů při jednom sezení zaplatilo více než 250 £ za osobu za devítichodové menu, které se tisklo během večeře přímo před jejich očima. Antony Dobrzensky, spoluzakladatel a ředitel Food Ink, vysvětluje svou lásku k vědě a svou touhu propojit ji s lidmi.
Tehdy ho napadlo přemýšlet o 3D tištěném jídle. Říká: „Začal jsem zkoumat myšlenku využití 3D tisku způsobem, který by mohl oslovit veřejnost, a dospěl jsem k závěru, že jídlo, univerzální jazyk… bylo pravděpodobně tím nejlepším způsobem, jak něco, co je jinak exotické, zastrašující a matoucí, přiblížit široké veřejnosti.“
Restaurace má také VR systémy a téměř pokaždé, když do ní vstoupíte, je plně obsazená, takže si místo rezervujte předem; získat vstupenku je také poměrně obtížné. Restaurace se zaměřuje na futuristický vývoj ve světě 3D tisku.
2. La Boscana – ŠPANĚLSKO
Mateo Blanch, šéfkuchař restaurace, chce do svých pokrmů vnést kreativitu; právě to mu 3D tisk pomáhá dosáhnout. Používá 3D tiskárnu FOCUS od nizozemského výrobce BYFLOW, která je první multimateriálovou tiskárnou a je přenosná.
Mateo říká: „Ve své restauraci používám 3D tiskárnu a rád ji používám přímo před zákazníky, aby se mohli zapojit a vidět, jak jejich jídlo připravuji, a od svých zákazníků jsem měl velmi pozitivní ohlasy.“
3. Restaurace Mélisse – Santa Monica
Pokud si myslíte, že se slaným krutonem v salátu nebo polévce nelze být kreativní, 3D tisk přichází na pomoc. Šéfkuchař Josiah Citrin, šéfkuchař a spolumajitel restaurace Mélisse v Santa Monice, vytvořil tyto jedinečné 3D tištěné krutony.
Slavnostní otevření restaurace v Los Angeles se zaměřovalo především na všechny 3D tištěné delikatesy a speciální hosty. Josiah podával francouzskou cibulovou polévku s 3D tištěnou kostkou cibulového prášku v misce, která se rozpustila po zalití horkým vývarem z hovězího oháňky, stejně jako 3D tištěnou dýňovou a javorovou vafli, která podpírala křepelčí vejce. Tiskárnou používanou k přípravě těchto lahodných pokrmů byla ChefJet Pro a další šéfkuchaři využívali 3D tiskárnu ve svůj prospěch pro dokonalou gastronomii.
4. La Enoteca v Hotelu Arts – BARCELONA
Šéfkuchař Paco Parez z restaurace La Enoteca ukázal, že 3D tisk a lidská kreativita mohou vytvářet složité designy jídel, jejichž ruční výroba by byla komplikovaná.
Pomocí 3D tiskárny Foodini vytváří složité mořské korály přímo na talíři. Následně na tento design ručně umisťuje kaviár, mořské ježovky, holandskou omáčku, vejce a „pěnu“ z mrkve, čímž hosta přenáší do hlubin oceánu, a to jak vizuálně, tak i na patře.
Elegantní luxusní restaurace využívající 3D tisk k tomu, aby její pokrmy byly krásné a atraktivní. Šéfkuchař a majitel Paco Parez říká: „Kreativitu formuje to, co technologie dokáže.“
Jsme fascinováni možnostmi 3D tisku v každém odvětví a jsme si jisti, že způsobí revoluci a usnadní náš život a zároveň poskytne prostor pro naši kreativitu. Více o 3D tisku, jeho aplikacích a řešení problémů se můžete dozvědět na našem blogu.
Zdroj: latimes.com,3dprinting.com,finedininglovers.com,youtube.com