Mit der Entwicklung der Technologie wird die 3D-Drucktechnologie immer ausgefeilter und 3D-gedrucktes Essen findet immer mehr Einzug in Restaurants. Was wäre also, wenn man diese beiden Dinge kombiniert? Ein israelisches Startup hat erfolgreich ein künstliches Rinder-"Steak" mit 3D-Drucktechnologie entwickelt.
Das 2018 gegründete Startup Redefine Meat rief die Menschen dazu auf, das Konzept des Vegetarismus zu praktizieren, indem sie das Steak mit 3D-Druck drucken, anstatt Tiere für die Nahrung zu schlachten. Das Unternehmen behauptet, seine Steaks sähen aus, schmeckten und fühlten sich an wie echte Steaks, benötigten keine echten Rinder im Produktionsprozess und stammten vollständig aus natürlichen, nachhaltigen Zutaten. Darüber hinaus können alle Kochmethoden, ob Braten, langsames Garen oder Grillen, auf ihr künstliches Fleisch angewendet werden, das sogar noch besser schmeckt als echtes Fleisch. Die gute Nachricht ist, dass es bis Ende dieses Jahres in High-End-Restaurants in Israel, Deutschland und der Schweiz erhältlich sein wird.
Redefine Meat verwendet: „proprietäre 3D-Fleischmodellierung, Lebensmittelformulierungen und Lebensmittel-Drucktechnologie, um eine neue Kategorie von komplex-matriziertem ‚Fleisch‘ auf kostengünstige und skalierbare Weise zu liefern.“ Das Steak selbst besteht aus einer Mischung aus Soja- und Erbsenproteinen, Kokosfett und Sonnenblumenöl sowie natürlichen Aromen und Farben, die jeder lieben wird.
CEO Eshchar Ben-Shitrit ist spezialisiert auf die Herstellung von industriellen 3D-Druckern, die schließlich an Fleischhändler weltweit verkauft und Teil der Fleischlieferkette werden sollen. Der CEO nennt es „den besten Weg, den Klimawandel zu bekämpfen, gesündere Lösungen und Nahrung für die gesamte Bevölkerung des Planeten bereitzustellen.“ Es wurde berichtet, dass das Coronavirus von einer kranken Fledermaus stammte, aber das würde mit 3D-gedrucktem Fleisch, das viel sauberer ist, nicht passieren.
Der Markt für künstliches Fleisch ist in den letzten Jahren sehr umkämpft, aber Redefine Meat konzentriert sich auf die Ausweitung der Produktion durch die Kombination von 3D-Drucktechnologie mit der Herstellung von künstlichem Fleisch.
Glauben Sie an dieses Unternehmen? Werden Sie das 3D-gedruckte vegane Steak probieren? Hinterlassen Sie unten einen Kommentar, um mir Ihre Meinung mitzuteilen.