Jedes Hähnchen hat seinen Tag!
Die Bemühungen von KFC, frittierte Hühner-Nuggets herzustellen, die außen knusprig und innen saftig sind, werden wahrscheinlich den Bedarf an Schlachtbrütern in Zukunft überflüssig machen.
KFC sagte, es sei Teil seines Ansatzes zur innovativen Idee des „Restaurants der Zukunft“. Mit dem wachsenden Bewusstsein für Lebensmittelernährung, gesunde Lebensstile und Umweltschutz beginnen immer mehr Menschen, nach Alternativen zu Fleisch zu suchen. So hoffen sie, „Fleisch der Zukunft zu entwerfen“, um umweltfreundlicheres Fleisch zu schaffen, das wie gebratene Hähnchen-Nuggets schmeckt und aussieht.
Keine Pflanzen, echtes Fleisch! 3D-gedruckte Hühner-Nuggets für den „Finaltest“ im Herbst!
Die Speerspitze des 3D-Bioprintings lag eigentlich im medizinischen Bereich. Es kann verschiedene Körpergewebe und sogar Organe durch Biotinte drucken. Doch nun geht es über die medizinische Anwendung hinaus und wird von Unternehmen zur Herstellung von Lebensmitteln eingesetzt.
3D-Bioprinting-Technologien, die ursprünglich in der Medizin eingesetzt wurden, werden laut dem Gründer von 3D Bioprinting Solutions immer beliebter in der Lebensmittelproduktion, z.B. von Fleisch.
Verbraucher sollten jedoch nicht erwarten, in nächster Zeit „gedruckte frittierte Hähnchen-Nuggets“ zu essen. Die Zusammenarbeit ist noch experimentell und die Kosten wurden nicht bekannt gegeben, aber das größte Problem seit der Idee des Fleischwachstums waren die Produktionskosten. Das israelische Start-up Aleph Farms zum Beispiel hat behauptet, dass ein Pfund Hamburgersteak immer noch bis zu 100 US-Dollar kostet.
Gezüchtetes Fleisch hat weniger Auswirkungen auf die Umwelt und gilt als eine der Fleischoptionen der Zukunft. Gezüchtetes Fleisch verbraucht nur halb so viel Energie wie herkömmliches Fleisch, reduziert Treibhausgase um 96 Prozent und spart 99 Prozent der für die Fleischproduktion genutzten Fläche.
KFC weist darauf hin, dass 3D-gedrucktes Fleisch nicht nur gut für die Umwelt ist, sondern auch wie echtes Fleisch schmeckt und für die Verbraucher gesünder ist, da es keine in der Landwirtschaft und Viehzucht verwendeten Medikamente oder Zusatzstoffe enthält.
Laut KFC werden die 3D-gedruckten Nuggets im Herbst in Moskau getestet, der Einführungstermin wurde jedoch noch nicht bekannt gegeben.
Das pflanzliche Brathähnchen wurde gut angenommen und KFC beschloss, es in seinen 50 Filialen zu verkaufen.
KFCs Investition in die Zukunft des Fleisches ist pflanzliches Fleisch.
Zusätzlich zu den 3D-biogedruckten Hähnchen-Nuggets ging KFC im August 2019 eine Partnerschaft mit dem Pflanzenfleischunternehmen Beyond Meat ein, um „Beyond Fried Chicken“ auf den Markt zu bringen.
Das neue „Brathähnchen“, das bei seinem Debüt in Atlanta, USA, in weniger als fünf Stunden ausverkauft war, wurde weithin gelobt.
Damals war der Marketingdirektor von KFC zuversichtlich, dass es den Verbrauchern schwerfallen würde, zu erkennen, dass die Hähnchen-Nuggets aus pflanzlichem Fleisch bestanden, und dass sie beim Probieren ausrufen würden: „Es schmeckt genau wie KFC-Hühnchen!“
„Beyond Chicken“ ist auch bei den Verbrauchern beliebt, und nach seinem Erfolg in Atlanta gab KFC kürzlich bekannt, dass es „Beyond Artificial Meat“ auf 50 US-Städte, darunter Los Angeles, ausweiten wird.
Quelle: new.qq.com
Haben Sie sich jemals gefragt, wie 3D-gedrucktes Fleisch schmecken/aussehen würde? Würden Sie es gerne probieren?