Aufgrund der Fortschritte im 3D-Druck und der zukünftigen Möglichkeiten können wir unseren Horizont nicht nur auf das Drucken von Schönheitsprodukten, Häusern oder kleinen, komplizierten Designs beschränken; er ist auch in der Lebensmittelindustrie fest etabliert. Es klingt ein wenig dramatisch, aber ja, es gibt Restaurants, die 3D-Drucker für die Zubereitung von Gerichten verwenden. Dem 3D-Druck sind keine Grenzen gesetzt …
Erfahren wir, was diese Restaurants anbieten:
1. Food Ink Restaurant – LONDON
Ein Restaurant, in dem alles 3D-gedruckt ist, von den Esszimmermöbeln bis hin zu allen Besteckteilen in der Küche, und das erste 3D-gedruckte Restaurant der Welt. Als es gerade eröffnet hatte, war es morgens ein Ausstellungsraum, in dem Besucher 3D-Drucker beim Drucken von Lebensmitteln beobachten und einige 3D-gedruckte Snacks probieren konnten.
Nachts verwandelte es sich in ein Boutique-Restaurant, in dem 10 Gäste pro Sitzung über 250 £ pro Kopf für ein neungängiges Menü bezahlten, das während des Essens vor ihren Augen gedruckt wurde. Antony Dobrzensky, Mitbegründer und Direktor von Food Ink, erklärt seine Liebe zur Wissenschaft und wollte sie den Menschen näherbringen.
Da dachte er über 3D-gedruckte Lebensmittel nach. Er sagt: „Ich begann, die Idee zu erforschen, etwas mit dem 3D-Druck zu machen, das die Öffentlichkeit ansprechen könnte, und ich kam zu dem Schluss, dass Essen, die universelle Sprache… wahrscheinlich der beste Weg war, ein ansonsten exotisches, einschüchterndes, verwirrendes Thema in den Mainstream zu bringen.“
Das Restaurant verfügt auch über VR-Systeme und ist fast immer voll, wenn man hereinkommt, also buchen Sie Ihre Plätze zuerst, auch ein Ticket zu bekommen ist ziemlich schwierig. Das Restaurant konzentriert sich auf zukünftige Entwicklungen in der Welt des 3D-Drucks.
2. La Boscana- SPANIEN
Mateo Blanch, der Koch des Restaurants, möchte Kreativität in das von ihm zubereitete Essen bringen; das hilft ihm der 3D-Druck zu erreichen. Er verwendet den FOCUS 3D-Drucker des niederländischen Herstellers BYFLOW, den ersten Multi-Material-Drucker, der tragbar ist.
Mateo sagt: „Ich benutze den 3D-Drucker in meinem Restaurant und ich mag es, ihn vor Kunden zu benutzen, damit sie teilnehmen und sehen können, wie ich ihr Essen zubereite, und ich habe wirklich gutes Feedback von meinen Kunden erhalten.“
3. Melisse Restaurant- Santa Monica
Wenn Sie glauben, dass es bei salzigen Croutons auf einem Salat oder in einer Suppe keine Kreativität geben kann, dann kommt der 3D-Druck Ihnen zur Hilfe. Küchenchef Josiah Citrin, der Koch und Mitinhaber des in Santa Monica ansässigen Restaurants Mélisse, hat diese exklusiven 3D-gedruckten Croutons hergestellt.
Die große Eröffnung des Restaurants in Los Angeles drehte sich hauptsächlich um 3D-gedruckte Köstlichkeiten und besondere Gäste. Josiah servierte eine französische Zwiebelsuppe mit einem 3D-gedruckten Zwiebelpulverwürfel in einer Schale, der sich beim Übergießen mit heißer Ochsenschwanzbrühe auflöste, sowie eine 3D-gedruckte Kürbis-Ahorn-Waffel, die ein Wachtelei umschloss. Der für die Zubereitung dieser köstlichen Gerichte verwendete Drucker war der ChefJet Pro, und es gab weitere Köche, die den 3D-Drucker zu ihrem Vorteil für ein perfektes Gourmet-Erlebnis nutzten.
4. La Enoteca im Hotel Arts- BARCELONA
Küchenchef Paco Parez von La Enoteca hat gezeigt, dass 3D-Druck und die Kreativität eines Menschen komplizierte Designs für Lebensmittel ermöglichen, die von Hand schwer herzustellen wären.
Er stellt mit Hilfe des Foodini 3D-Druckers komplizierte Meereskorallen direkt auf den Teller. Zweitens platziert er Kaviar, Seeigel, Hollandaise-Sauce, Ei und einen "Schaum" aus Karotten von Hand auf dem Design, wodurch der Esser visuell und geschmacklich in die Tiefen des Ozeans entführt wird.
Ein elegantes, schickes Restaurant, das den 3D-Druck unterstützt, um seine Gerichte schön und ansprechend zu gestalten, sagt der Küchenchef und Inhaber, Paco Parez: „Kreativität wird durch das geformt, was die Technologie leisten kann.“
Wir sind fasziniert von den Möglichkeiten des 3D-Drucks in jeder Branche und sicherlich wird er eine Revolution auslösen und unser Leben erleichtern, indem er unser kreatives Potenzial freisetzt. Mehr über 3D-Druck, seine Anwendungen und Problembehebung erfahren Sie in unserem Blog.
Credit: latimes.com,3dprinting.com,finedininglovers.com,youtube.com